Żywność fortyfikowana, czyli jaka ? cz. II
Dodatkowe substancje odżywcze znajdują się w wielu produktach spożywczych. W pierwszej części wpisu wskazano na wcześniej obowiązujące zasady jej produkcji [1]. Jakie dziś obowiązują zastrzeżenia wobec fortyfikacji? Czy w Polsce kupisz taką żywność? Designed by jcomp / Freepik Dopuszczalne zawartości substancji Ustawa z 2010 roku poza wskazaniem grup produktów koniecznych do wzbogacania określa poziomy witamin […]
Żywność fortyfikowana, czyli jaka ? cz. I
Żywność fortyfikowana występuje w polskim prawie pod nazwą żywności wzbogaconej. Jest to tradycyjna żywność, do której dodaje się witaminy i sole mineralne, aby zwiększyć jej wartość odżywczą. Jakie warunki powinna spełniać, czym jest wzbogacana i których produktów dotyczy? Designed by pressfoto / Freepik Ustawa z 2002 roku Poprzednie rozporządzenie ministra zdrowia, które regulowało zasady fortyfikacji […]